Joël Robuchon est le chef le plus étoilé au monde (26 étoiles au guide Michelin). Sacré Cuisinier du siècle par le guide Gault et Millau, il a reçu de nombreuses décorations et ouvert plus d’une trentaine de restaurants dans le monde entier. Mais avant de connaître le succès et la gloire, il a été un apprenti de 14 ans. C’est ce qu’il raconte dans son autobiographie.
